美味しい土産を頂くと嬉しいですね。

十数年前新潟県村上市の瀬波温泉へマミーと二人車で旅行をした時に見つけた土産です。村上と言えば酒は「〆張鶴（しめはりつる）」つまみは「鮭びたし」です。その「酒びたし」を頂きました。以前知人にこの話をしたところ、覚えていて知人が旅行をしたので買ってきたそうです。

村上を流れる三面川（みおもてがわ）で捕れる鮭のオスのみを使って作るのが「酒びたし」です。寒風の中で塩鮭をカチカチに乾燥させたものです。

薄くスライスをしてありその味は絶妙です。そのまま食べても美味しいですし、酒に浸してもよしで酒の摘みには最高です。

瀬波温泉に旅行の際は購入し食してください。旅館や地元で聞くと専門店（製造販売所）を教えてくれます。お買い求めの際はここで買うのがベストです。